Como escolher uma empresa de catering?

Não é exagero dizer que um dos pilares principais de um evento são as bebidas e a comida. Nem toda a gente se sente preparada para tratar dessa área da festa, daí a frequente procura por empresas de catering. O que à primeira vista parece ser uma solução simples, sem muitas dores de cabeça pode ser uma decisão importante que convém não tomar sem pensar.

Para que tudo corra às “mil maravilhas”, a Zaask explica-lhe o que deve fazer para escolher uma empresa de catering que seja perfeita para o seu evento.

– Preste atenção às recomendações

Não existe melhor publicidade que a recomendação de uma pessoa. Se, por exemplo, pedir orçamento na Zaask para um orçamento de empresas de catering, poderá visionar as avaliações de cada profissional. Deve também dar ouvidos às críticas negativas.

– Analise a especialidade da empresa

Quando escolher uma empresa de catering deve ter em conta este aspecto. Uma empresa conceituada tem obrigatoriamente uma especialidade. Há empresas mais indicadas para eventos grandes e outras para eventos pequenos. Desconfie sempre quando alguém lhe diz que é capaz de fazer tudo. O mais provável é não ser capaz de se destacar em nenhuma área.

– Saiba do que precisa

Existem empresas que só vão entregar a comida que pediu, outras vão ter uma equipa de pessoas especializadas. Questione-se a si mesmo sobre o que precisa. Se estiver a organizar um evento formal, vai precisar de uma empresa de catering suficientemente grande para lidar com as suas necessidades. Aí, vai ter até, a necessidade de questionar se a equipa que vai trabalhar no seu evento é, ou não, oriunda de uma agência de trabalho temporário – o que poderá significar a inexperiência da empresa para lidar com grandes festas.

– Solicite fotografias

Quando escolher uma empresa de catering garanta que não vai ter surpresas indesejáveis no grande dia. Peça fotografias à empresa, de eventos anteriores. Analise bem se os estilos criados são o que ambiciona. É nesta altura que poderá dizer, em função das fotos, o que tem em mente.

– Tenha a perfeita noção do seu nível de envolvimento

Certas empresas responsabilizam-se pelas toalhas de mesas, das cadeiras, os florais, em suma, a decoração. Enquanto, outras, apenas fornecem as refeições.

– Converse com o Chefe de cozinha

O sucesso da sua festa está na comida. Por isso mesmo, quando estiver a escolher uma empresa de catering, prove cada prato que vai ser servido no seu evento, de forma a garantir que tudo vai correr como planeado. Será também um óptimo momento para avaliar o quão flexível é o Chefe de cozinha a ouvir as suas sugestões.

– A ementa ideal

Certifique-se de que a ementa adoptada pela empresa é a mais indicada à data do seu evento. Se a festa se realiza no Inverno é mais indicado pratos quentes, já no Verão é preferível servir refeições mais leves. Tenha também cuidado para que a empresa não sirva nada demasiado exótico. Seja cauteloso!

– Pergunte como lidam com imprevistos

Acontece muitas vezes que um convidado tenha uma restrição alimental. Existem quase sempre surpresas. Portanto, para que tudo corra normalmente, certifique-se, quando escolher uma empresa de catering, de que a mesma está preparada para situações como ser capaz de apresentar uma refeição sem glúten. A flexibilidade e a atitude da empresa que contratar é crucial para o sucesso do seu evento.

– Saiba quem é o responsável

Na maioria das vezes a pessoa com quem trata tudo, não é a responsável pela direcção do catering no dia do evento. Nesse dia vai precisar de saber quem está à frente de tudo, seja para dar os parabéns, ou para um “puxão de orelhas”, não descure este pormenor!

– Consulte a ASAE (Autoridade de Segurança Alimentar e Económica)

Caso a empresa que pretende contratar possua registos de queixas e inspecções duvidosas, o melhor é começar a procurar imediatamente por outra.

– O orçamento

Ao fazer o pedido de orçamento na Zaask, receberá até 4 orçamentos. A comida num casamento, por exemplo, implica 50% do custo total. Acredite que se a empresa baixar o preço inicial depois da sua negociação é porque a qualidade do serviço também vai baixar.

Depois de escolher a empresa de catering certa só tem de relaxar e divertir-se!