Como fazer crepes
Deliciosos, versáteis e fáceis de fazer, os crepes são uma excelente opção para quem quer surpreender em um jantar, os familiares e os amigos. Aprenda com a Zaask como fazer crepes e divirta-se servindo-os com diferentes tipos de recheio. Delicie-se!
Tudo o que vai precisar para fazer crepes:
– 1 copo de leite integral
– 4 ovos
– 1 copo de farinha
– uma pitada de sal
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Instruções para fazer crepes:
A massa
- Em um liquidificador comece a bater ligeiramente os ovos, até as claras e as gemas se misturarem. Adicione o sal e continue a mexer até que esteja tudo muito bem incorporado.
- Depois meça meio copo de farinha e adicione à mistura dos ovos. Ligue novamente o liquidificador para fazer crepes. Bata tudo muito bem até ver apenas alguns pequenos caroços. Agora, adicione meio copo de leite à mistura e bata até incorporar. Alterne entre a farinha e o leite.
Importante: Ao alternar o leite e a farinha em pequenas quantidades está a fazer com que os ingredientes se misturem melhor, caso contrário terá uma massa irregular. No fim, irá fazer crepes se a sua massa ficar lisa.
- Por fim, para fazer crepes, adicione o açúcar e a manteiga. Bata primeiro o açúcar e em seguida a manteiga. Continue a mexer até a massa estar lisa, sem grumos e de um amarelo claro. A consistência final deve ser fina, caso se pareça com massa de panqueca, adicione mais ½ copo de leite. Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos, antes de partir para o próximo passo de fazer crepes.
Cozinhar os crepes
- Agora que tem a massa pronta, ligue o fogão em lume médio e coloque uma frigideira antiaderente (com aproximadamente 20,3 cm de diâmetro) a aquecer. Unte a frigideira levemente com manteiga para fazer crepes.
- A seguir despeje um pouco de massa na frigideira, até cobrir o fundo, com a ajuda de uma concha. Preste atenção para não deitar quantidade a mais. Lembre-se: o objectivo é fazer crepes com pouca espessura.
Nota: Para não exagerar nas quantidades comece a adicionar a massa no centro da frigideira e vá inclinando ligeiramente a mesma, em movimentos circulares até cobrir o fundo.
- Deixe cozinhar o crepe até que a parte superior comece a borbulhar e esteja seca. Use uma espátula para levantar suavemente o crepe. Este deve levantar com facilidade, significa que chegou o momento de o virar. Deixe o outro lado fritar 20-30 segundos.
- Finalmente deslize com muito cuidado o crepe da frigideira para um prato, sempre com a ajuda de uma espátula. Continue a fazer crepes até terminar a massa.
Sugestões finais para fazer crepes
– O clássico: Manteiga com açúcar
Aqueça uma porção de manteiga na frigideira. Quando esta começar a fritar adicione um crepe e deixe cozinhar por cerca de 45 segundos, depois vire o crepe e deixe envolver o outro lado. Por fim, polvilhe o crepe com uma colher de chá de açúcar. Dobre-o ao meio e depois novamente ao meio e sirva-o num prato.
– Crepes com recheio achocolatado
Pode também adicionar aos crepes chocolate. É um processo também muito simples. Derreta um pouco de manteiga e coloque o crepe a cozinhar por 45 segundos, em seguida vire-o. No final salpique o preparado com raspas de chocolate. No fim, dobre-o ao meio, depois ao meio novamente e delicie-se!
– Crepes com recheio de frutas
Aventure-se! Morangos, ameixas, maçãs e pêssegos fazem deliciosos recheios de crepes, sobretudo quando polvilhados com um pouco de açúcar em pó, ou chantilly. Utilize também conservas de frutas para encher os crepes.
– Crepes com recheio salgado
Um excelente substituto das sanduíches consiste em derreter queijo sobre um crepe e depois cobri-lo com presunto em cubos, espargo, espinafre e outros vegetais.
– Crepes com recheio de saladas
Outra forma popular de saborear os crepes e recheá-los com uma salada saborosa, óptimo para um almoço, ou jantar leve.
Agora que já sabe como fazer crepes, de que está à espera para ir para a cozinha? Sente-se receoso? Não se preocupe, através da Zaask encontra as melhores empresas de catering que o podem ajudar.
